米埃日谷地合作社搅拌式制作黄油

米埃日谷地合作社搅拌式制作黄油已有75年的历史。
搅拌式制作的黄油是经过精确的多重步骤制作的：挤奶，巴氏消毒，搅拌。米埃日谷地合作社搅拌式制作黄油已有75年的历史。
搅拌式制作的黄油是经过精确的多重步骤制作的：挤奶，巴氏消毒，搅拌。

奶油收集

没有牛奶就没有黄油！
黄油制作首先从我们位于孔泰干酪AOP*和莫尔比耶 干酪AOP官方产区的26个成员合作社中收集混合奶油（牛奶奶油和乳清精华霜）开始。

AOP* :法文appellation d’origine protégée的缩写，为“原产地名称保护”的欧盟标示（2006年欧盟法案），用于“标明生产、加工和制备全都在指定的地理区域内进行的、使用地区本地的生产者认可的技术和相关地区的配料的产品”。英语缩写为PDO(protected designation of origin)。没有牛奶就没有黄油！
黄油制作首先从我们位于孔泰干酪AOP*和莫尔比耶 干酪AOP官方产区的26个成员合作社中收集混合奶油（牛奶奶油和乳清精华霜）开始。

巴氏杀菌

为了消除可能引起疾病的细菌，我们的奶油都经过巴氏杀菌： 在高温90°C进行30秒处理，然后冷却。最后奶油以传统方式在15至18°C的水箱中熟化18小时。

在此期间，黄油的味道逐渐形成， 并富有地域特征。

我们每周两次采集合作社成员的巴氏杀菌后奶油。

搅拌

将奶油冷却至11°C后，转移奶油至搅拌器，然后根据需要包装搅拌后的黄油。

我们的包装

基础黄油制成后，我们提供不同类型的黄油：

• 脂肪含量82%的餐桌黄油250克
• 脂肪含量82%的烹饪黄油250克（每25克标示）
• 加盐黄油：1,9%的盐含量

我们的包装
要么是在您能看到的我们的经销点的长块包装
要么是2到5千克的小立方块或25千克的大立方块（企业包装）。

黄油制作

这是一个精确而严格的过程，唯此我们才可确保质量和产品的一致性。